Strona główna

Nie ustają agresywne działania obrońców praw zwierząt, prowadzone praktycznie na całym świecie, skierowane – przede wszystkim w pierwszym rzędzie – na uwolnienie kur niosek z klatek, a docelowo na wyeliminowanie naturalnej produkcji jaj przez kury i zastąpienie kurzych jaj przez jaja z sojowego (fasolowego) proszku, podobnie jak to ma miejsce z produkcją mięsa, które ma być zastąpione „mięsem” ze szklanej probówki.

Szalejąca od pewnego czasu inflacja i wynikające z niej utrata płynności finansowej producentów drobiu i jaj, wzrosty cen energii, surowców paszowych i kosztów kredytów, ograniczenia związane z walką z pandemią COVID-19, także te oddziałujące na globalne łańcuchy dostaw, nienotowane wcześniej rozprzestrzenienie się zakażeń wirusami grypy ptaków i konieczność likwidacji dziesiątek milionów kur na całym świecie, a także wojna na Ukrainie też zrobiły swoje i spowodowały w niektórych krajach zmniejszenie produkcji/podaży jaj.

Wprawdzie jaj nie brakuje na rynku, także w obrocie międzynarodowym, ale wypowiedzi niektórych specjalistów z branży o mającej nadejść katastrofie braku jaj dodatkowo potęguje niepewność wśród konsumentów, którzy z niepokojem spoglądają codziennie w serwisy z wiadomościami na swoim smartfonie i na półki z wytłaczankami jaj.   

Patrząc spokojniej na jajczarskie wydarzenia można oczekiwać raczej powolnego uspokojenia rozchwianych nastrojów i ustalenia się popytu, podaży i ceny na nieco innych poziomach aniżeli przedtem.

Konsumenci chcą nadal kupować jaja w rozsądnych cenach nie patrząc zbytnio na to, czy zostały one wyprodukowane przez kury w klatkach czy na ściółce, producenci energii, zbóż i wielu innych surowców zaczynają dusić się z powodu nadprodukcji, banki chcą obniżyć stopy procentowe i ponownie udzielać kredytów, szczepienia ograniczyły zagrożenia wirusową pandemią, a wojna na Ukrainie…

No cóż, spójrzmy z optymizmem w nadchodzący kolejny rok w XXI wieku! I starajmy się działać z jajami…

Produkcja jaj w Polsce, podobnie jak i inne sektory produkcji rolniczej, zmaga się ze skutkami trwającej wciąż inflacji i jej skutków w postaci nadzwyczajnej zwyżki kosztów produkcji (ceny energii, paliw i wielu surowców), a także wyższego oprocentowania kredytów i utraty dotychczasowej płynności finansowej.

Wzrost kosztów produkcji jaj spożywczych, różny w zależności od sposobu chowu kur niosek (baterie klatek, ściółka, wolne wybiegi) wpływa na cenę sprzedaży jaj, a dokładniej na marżę produkcyjną, jaką mogą uzyskać producenci jaj. Niestety, o swoją marżę walczą też sieci handlowe, a na końcu tego łańcucha znajduje się klient, który kształtuje bieżący popyt na dany produkt, w tym wypadku na jaja.

Zgodnie z prawami ekonomii to wzajemna zależność popytu, podaży i ceny kształtuje wartość tych trzech elementów. Czasami warto poświęcić trochę czasu na prześledzenie zmian każdego z tych elementów, jeśli jeden lub dwa z nich ulegają wzrostowi lub spadkowi.

O swoją marżę walczą też producenci żywności, którzy muszą w swojej produkcji stosować jaja w skorupkach lub przetwory z jaj (proszek, mrożona masa jajeczna itp.). W tym wszystkim o swoją marżę walczą też eksporterzy i importerzy jaj i przetworów jajecznych, przy czym jest to też walka z konkurencją na światowych rynkach. Aby jeszcze bardziej skomplikować panującą obecnie sytuację, do gry na globalnym rynku jajecznym „włączył się” wirus grypy ptaków, który też jakoś tam walczy z producentami jaj zmuszając ich do likwidacji kolejnych stad kur niosek.

Producenci jaj w Polsce uspokajają wystraszonych klientów, że wprawdzie jaj nie powinno zabraknąć na sklepowych półkach, ale z pewnością są one droższe aniżeli jeszcze rok temu. No cóż, nie tylko jaja są (i będą!) droższe…

Nadmierne wzbogacenie paszy dla kur niosek w kwasy tłuszczowe omega-3 może być powodem obniżenia się nieśności, a nawet całkowitego wstrzymania procesu znoszenia jaj przez niektóre nioski – twierdzą naukowcy z Pensylwania State Uniwersytetu w USA. Doświadczenia przeprowadzono na kurach nioskach karmionych paszami wzbogaconymi olejem z mikroalg, który zawiera znaczne ilości kwasu dokozaheksaenowego (DHA), długołańcuchowego wielonienasyconego kwasu tłuszczowego typu omega-3.

Okazuje się, że kwasy tłuszczowe typu omega-3 są inhibitorami wydzielania przez wątrobę ptaków substratów, zwłaszcza trójglicerydów wchodzących w skład frakcji niskocząsteczkowych lipoproteidów, służących do budowy żółtka w pęcherzyku jajnika, a które są transportowane z wątroby do jajnika.

Olej z mikroalg jest znanym suplementem dodawanym do pasz dla kur niosek głównie z powodu wysokiej zawartości kwasu tłuszczowego omega-3 DHA. Jak wiadomo, kwasy tłuszczowe typu omega-3 zapobiegają zaburzeniom funkcjonowania układu płuco-sercowego, ograniczają ryzyko chorób nowotworowych, wspomagają funkcjonowanie wzroku i są szczególnie zalecane dla osób w podeszłym wieku jako jeden z ważniejszych suplementów diety wspomagającej ogólny stan zdrowia.

W artykule opublikowanym w lutowym wydaniu „Poultry Science” (2023 r.) Robert G. Elkin i współpracownicy podają więcej informacji o przeprowadzonych badaniach. Dodanie do paszy 40 g oleju z mikroalg/kg paszy spowodowało, że ponad połowa kur niosek znosiła jaja z wyraźnie mniejszym  żółtkiem, a wiele z nich całkowicie zaprzestało znosić jaja.

Analiza jaj wskazała, że zawierają one wyraźnie więcej długołańcuchowych kwasów tłuszczowych typu omega-3 w żółtku jaj, których ilość była co najmniej o 50% większa aniżeli norma zalecana przez służby medyczne USA dla zdrowego dorosłego człowieka. Naukowcy z Penn Univeristy zalecają dodatek 20 g oleju z mikroalag/kg paszy dla kur niosek jako bezpiecznego zarówno dla kur (zachowanie wysokiej nieśności), jak i dla konsumentów spożywających jaja.

The European Congress on Applied Animal Sciences (ECAAS) odbędzie się 11-14.04.2023 we Wrocławiu, w Hotelu Novotel Centrum. Wydarzenie kierowane jest do lekarzy weterynarii, naukowców, producentów sektora rolno-spożywczego, osób zainteresowanych opieką i użytkowaniem zwierząt, studentów, doktorantów oraz osób zarządzających rozrodem zwierząt.

Program uwzględnia trzy główne panele tematyczne tj.:

·        Zdrowie i dobrostan zwierząt

·        Produkcja zwierzęca i bezpieczeństwo żywności oraz

·        Wspomagany rozród zwierząt

Dodatkowo ECAAS decyzją Komisji ds. Studiów Wyższych Lekarzy Weterynarii, Kształcenia Ustawicznego i Specjalizacji Krajowej Rady Lekarsko-Weterynaryjnej uzyskał 40 punktów edukacyjnych.

Rejestracja na Kongres trwa do 15.01.2023. Więcej informacji znajdą Państwo na stronie internetowej kongresu (www.ecaas-congress.com) i w mediach społecznościowych – na Facebooku (https://fb.me/e/2ZqkbQyNi).

Wydarzenie pod honorowym patronatem Głównego Lekarza Weterynarii, Polskiego Towarzystwa Nauk Weterynaryjnych, Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego i JM Rektora UPWr Prof. Jarosława Bosego.

Europejska Federacja WPSA oraz Polski Oddział Światowego Stowarzyszenia Wiedzy Drobiarskiej PB WPSA serdecznie zapraszają na XIXth European Symposium on the Quality of Eggs and Egg products oraz XXVth European Symposium on the Quality of Poultry Meat, które odbędą się w dniach 7-9 września 2023 roku w Krakowie.

Tematyka jakości produktów pochodzenia drobiarskiego obejmuje szerokie spektrum zagadnień, które we współczesnym świecie, przy wysokiej świadomości konsumentów nabrały szczególnego znaczenia. Zapraszamy przedstawicieli środowiska naukowego, praktyków oraz wszystkie osoby związane

z sektorem drobiarskim do wymiany wiedzy na temat najnowszych osiągnięć, a także dyskusji na temat problemów i nadchodzących wyzwań w zakresie różnych aspektów jakości mięsa drobiowego, jaj i ich przetworów.

Zapraszamy Państwa do Krakowa, który jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych miast Polski, w którym pobyt zapewni doskonałe możliwości do wymiany wiedzy i doświadczeń, oraz do zakulisowych rozmów

w urokliwych miejscach miasta.

Wstępny program znajdą Państwo na stronie: https://www.eggmeat2023.com/prlim_prog

Obrady toczyć się będą w języku angielskim.

Termin i miejsce konferencji: 7-9.09.2023 r.

Park Inn by Radisson Krakow Hotel,

ul. Monte Cassino 2, 30-337 Kraków

Szczegółowe informacje znajdziecie Państwo na stronie internetowej: https://www.eggmeat2023.com/

Szanowni Państwo, w imieniu Zakładu Hodowli Drobiu Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu oraz Polskiego Oddziału Światowego Stowarzyszenia Wiedzy Drobiarskiej (PB WPSA) mamy zaszczyt i przyjemność zaprosić Państwa do uczestnictwa w połączonych wydarzeniach naukowych odbywającymi się pod auspicjami Federacji Europejskiej Światowego Stowarzyszenia Wiedzy Drobiarskiej (World’s Poultry Science Association – WPSA)

Warsztatach 6. Grupy Roboczej (Incubation and Fertility WG6) 

i 12. Grupy Roboczej (Physiology WG12) 

18-20 września 2023 r.

oraz

XXXIII Sympozjum Polskiego Oddziału WPSA

pod hasłem

„Nauka praktyce - praktyka nauce”

20-22 września 2023 r.

Konferencje odbędą się w Hotelu NOVOTEL Centrum we Wrocławiu, przy ul. Powstańców Śląskich 7.

W imieniu Komitetu Organizacyjnego

prof. dr hab. Ewa Łukaszewicz

prof. dr hab. Artur Kowalczyk

Współorganizatorkami Warsztatów 6 i 12 Grupy Roboczej są:

dr Ampai Nangsuay

Przewodnicząca 6 WG Prof. Barbara Tzschentke 

Przewodnicząca 12 WG

Warsztaty 6. i 12. Grupy Roboczej (WG) EF WPSA

Wrocław, 18-20 września 2023 r.

RAMOWY PROGRAM WARSZTATÓW:

18.09.2023 (PONIEDZIAŁEK) – Rejestracja uczestników – od godz. 9:00

11:00 – Rozpoczęcie Warsztatów;

Uroczystość 20-lecia WG12;

Sesja plenarna; 

Konkurs młodych naukowców o nagrodę Nicka French;

Sesja naukowa „Komunikacja zarodków”;

Wieczorny spacer po Wrocławiu.

19.09.2023 (WTOREK)

9:00 – 9:45 – Sesja plenarna;

9:45 – 18:00 – Sesje naukowe: ”Zapłodnienie - rozwój zarodka - inkubacja” (z przerwami na kawę i obiad);

20:00 – Uroczysta kolacja.

20.09.2023 (ŚRODA)

9:00 – 9:45 – Sesja plenarna;

9:45 – 11:30 – Sesja naukowa – „Fizjologia ptaków”;

11:45 – Podsumowanie konferencji; 

12:30 – obiad.

Obrady będą prowadzone w języku angielskim.

HARMONOGRAM ORGANIZACJI WARSZTATÓW

1. ZGŁOSZENIE UCZESTNICTWA do 30 maja 2023 r.

Formularz zgłoszeniowy będzie dostępny po utworzeniu strony internetowej.

2. NADSYŁANIE STRESZCZEŃ do 15 lipca 2023 r.

Wzór edytorski dostępny będzie po utworzeniu strony internetowej. Możliwe będą jedynie doniesienia ustne (10 min.+ 5 min. dyskusji).

3. OPŁATA KONFERENCYJNA KOSZTÓW UCZESTNICTWA:

Termin wpłaty Opłata pełna Opłata obniżona (do 30 roku życia)

do 30 maja 2023 800,00 PLN; 450,00 PLN

do 15 lipca 2023 850,00 PLN 500,00 PLN

do 30 sierpnia 2023 1000,00 PLN 650,00 PLN

Nie będzie możliwości wnoszenia opłat w trakcie konferencji.

Numer konta do wpłat kosztów uczestnictwa zostanie podany w terminie późniejszym. 

Opłata konferencyjna zawiera: materiały konferencyjne, identyfikator, udział we wszystkich sesjach plenarnych i naukowych, kawę/herbatę i małe co nieco serwowane w przerwach sesji, obiad, uroczystą kolację, spacer po Wrocławiu z przewodnikiem.

3. REZERWACJA NOCLEGÓW

Organizatorzy nie rezerwują noclegów. Lista hoteli oferujących preferencyjne ceny dla uczestników konferencji zostanie opublikowana po zakończeniu negocjacji.

XXXIII Sympozjum Polskiego Oddziału WPSA

pod hasłem „Nauka praktyce - praktyka nauce”

Wrocław, 20-22 września 2023 r.

RAMOWY PROGRAM SYMPOZJUM:

20. 09.2023 (ŚRODA) – Rejestracja uczestników - od godz. 11:00;

13:45 – Powitanie gości, rozpoczęcie sympozjum; 

14:00 – 14:45 – Sesja plenarna;

Uroczystość nadania tytułu Członka Honorowego PB WPSA; 

Ogłoszenie wyników VII Konkursu na Najlepszą Pracę Dyplomową z Zakresu Drobiarstwa;

Konkurs Młodych Naukowców im. Jerzego Będkowskiego;

Wieczorny spacer po Wrocławiu.

21.09.2023 (CZWARTEK)

9:00 – 9:45 – Sesja plenarna;

10:00 – 16.00 – Sesje specjalistyczne (z przerwami na kawę i obiad);

16:30 – 18:00 – Panel dyskusyjny “Aktualne Trendy i Wyzwania w Polskiej i Europejskiej Produkcji Drobiarskiej”;

20:00 – Uroczysta kolacja.

22.09.2023 (PIĄTEK)

9:00 – 9:45 – Sesja plenarna;

9:45 – 11:30 – Sesje specjalistyczne; 

11:30 – Podsumowanie sympozjum; 

11:45 – Zakończenie sympozjum;

12:30 – obiad.

HARMONOGRAM ORGANIZACJI XXXIII Sympozjum PB WPSA

1. ZGŁOSZENIE UCZESTNICTWA do 30 maja 2023 r.

Formularz zgłoszeniowy będzie dostępny po utworzeniu strony internetowej Sympozjum.

4. NADSYŁANIE STRESZCZEŃ do 15 lipca 2022 r.

Wzór edytorski dostępny będzie po utworzeniu strony internetowej. 

Przewidziano jedynie doniesienia ustne (10 min.+ 5 min. dyskusji). Język wygłoszenia doniesienia polski lub angielski, natomiast tekst prezentacji należy przygotować w języku angielskim.

2. OPŁATA KONFERENCYJNA KOSZTÓW UCZESTNICTWA:

Termin wpłaty Opłata pełna Opłata obniżona (do 30 roku życia)

do 30 maja 2023 800,00 PLN; 450,00 PLN

do 15 lipca 2023 850,00 PLN 500,00 PLN

do 30 sierpnia 2023 1000,00 PLN 650,00 PLN

Nie będzie możliwości wnoszenia opłat w trakcie konferencji

Numer konta do wpłat kosztów uczestnictwa zostanie podany w terminie późniejszym. 

Członkowie Honorowi PB WPSA zwolnieni są z opłaty konferencyjnej. 

Opłata konferencyjna zawiera: materiały konferencyjne, identyfikator, udział we wszystkich sesjach plenarnych i naukowych, kawę/herbatę i małe co nieco serwowane w przerwach sesji, obiad, uroczystą kolację, spacer po Wrocławiu z przewodnikiem.

3. REZERWACJA NOCLEGÓW

Organizatorzy nie rezerwują noclegów. Lista hoteli oferujących preferencyjne ceny dla uczestników konferencji zostanie opublikowana po zakończeniu negocjacji.