Woda, jako główny składnik płynów ustrojowych jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania żywych organizmów. Odpowiada m.in. za transport substancji odżywczych do komórek, transport hormonów i produktów przemiany materii, regulację pH i ciśnienia osmotycznego. Stosuje się ją do pojenia drobiu, a także licznych zabiegów technologiczno-higienicznych wiążących się z ich utrzymaniem i użytkowaniem. Zapotrzebowanie na wodę pitną u drobiu wynosi 2–4 l/kg suchej masy paszy.