Jeszcze nigdy przedtem mięso drobiowe nie znaczyło tak wiele dla konsumentów z pokolenia Z (trzydziesto-, dwudziestolatkowie i nastolatkowie urodzeni w latach 1995-2012) i Millenialsów (czterdziesto-i trzydziestolatkowie urodzeni w latach 1981-1996). Zupełnie nieoczekiwanie mięso drobiowe, a zwłaszcza wszelkiego rodzaju żywność opierająca się na mięsie drobiowym stanowi obecnie podstawowe źródło białka w diecie wielomiliardowej populacji ludności na świecie w wieku od kilkunastu do czterdziestu lat.

Może trudno w to uwierzyć, ale Lynn Dornblaser, doradca klienta w amerykańskim Mintel Solution, stwierdziła podczas amerykańskiego szczytu dot. marketingu mięsa z kurcząt brojlerów, który odbył się kilka dni temu w Palm Harbour na Florydzie, że 96% konsumentów ma w swojej codziennej diecie mięso drobiowe, z tego 87% konsumentów zjada konkretnie mięso z kurcząt brojlerów. Warto wiedzieć, że Mintel Solution to agencja z 50-letnim doświadczeniem w badaniu globalnych trendów konsumenckich, która co miesiąc śledzi ponad 40 tys. produktów w 270 podkategoriach dóbr konsumpcyjnych poprzez bezpośrednie rozmowy i wywiady z ponad 1 mln konsumentów na całym świecie.

Trend zjadania mięsa drobiowego świetnie wpisuje się w coraz szybciej rozwijającą się modę i zwyczaj wśród millenialsów i pokolenie Z zwaną fleksitarianizmem, który zakłada dietę przede wszystkim roślinną z niewielkim udziałem wysokowartościowego białka zwierzęcego, którym z pewnością jest mięso drobiowe.

Ponieważ coraz więcej konsumentów gotuje w domu, aby uniknąć kosztów jedzenia na mieście, Lynn Dornblaser twierdzi, że produkty z kurczaka o wartości dodanej są tak wstępnie przygotowane, aby mogły z powodzeniem bezpośrednio konkurować z restauracjami. Mówiąc ściślej – są to wyroby specjalnie przeznaczone dla tych, którzy chcą samodzielnie w domu „odtworzyć dania inspirowane restauracją” i są gotowi do przyrządzania dań wg własnego gustu i przyzwyczajeń smakowych..

Wg Mintel Solution ok. 14% populacji ludzi na świecie próbuje i nadal będzie próbowało kontrolować masę swojego ciała poprzez regularne zażywanie preparatów GLP-1. Zdecydowana większość spośród pozostałej 85% populacji mającej kłopoty z utrzymaniem prawidłowej masy ciała jest wysoce sceptyczna wobec skuteczności takiego postępowania i uważa, że znacznie lepszym i bardziej zdrowym jest spożywanie mniejszej ilości jedzenia bardziej bogatego w wartościowe białko, najlepiej pochodzące z mięsa drobiowego.