Populacja kur niosek w krajach Ameryki Płd. wzrosła w ciągu ostatnich dwóch lat (2024/25) o 7% i wynosi blisko 600 mln kur. Najwięcej – 185 mln kur niosek – jest utrzymywanych w Meksyku, co stanowi ok. 30% wszystkich kur utrzymywanych w krajach Ameryki Płd.

Ale kraje Ameryki Płd. nie tylko posiadają dużą ilość kur niosek! Kraje Ameryki Płd. zajmują pierwsze miejsce na świecie pod względem spożycia jaj w przeliczeniu na jednego mieszkańca – wynosi ono średnio 277 jaj/osobę i spożycie to charakteryzuje się tendencją wzrostową. Spożycie jaj w 2025 r. wzrosło o 6,1% w porównaniu do spożycia w 2024 r., a wzrost spożycia odnotowano praktycznie we wszystkich krajach Ameryki Płd.

W dziewięciu krajach (Meksyk, Argentyna, Kolumbia, Urugwaj, Kostaryka, Salwador, Dominikana, Gwatemala i Brazylia) spożycie jaj jest wyższe aniżeli średnie spożycie 277 jaj/osobę. Przy czym warto zauważyć, że spożycie jaj w Meksyku (410 jaj/osobę) jest większe o prawie 200 jaj/osobę w porównaniu do spożycia jaj w Wenezueli (poniżej 200 jaj/osobę).

Drugie miejsce pod względem spożycia jaj zajmuje Argentyna (398 jaj/osobę), gdzie zanotowano znaczący wzrost spożycia w latach 2024/25 o 9,6%. Na trzecim miejscu jest Kolumbia (366 jaj/osobę, wzrost spożycia o 6,7% w okresie 2024/25), na czwartym Urugwaj (330 jaj/osobę, wzrost spożycia o 11,1% w okresie 2024/25), a na piątym miejscu jest Kostaryka (320 jaj/osobę, rekordowy wzrost spożycia o 33,3% w okresie 2024/25).

Następne dziesięć miejsc zajmują kraje ze spożyciem powyżej 200 jaj/osobę. Wśród nich prym wiedzie Salwador (296 jaj/osobę, wzrost spożycia o 5,71% rok do roku). Szczególne miejsce zajmuje Brazylia ze spożycie 288 jaj/osobę i chociaż spożycie jaj wzrosło w latach 2024/25 o 7%, to ze względu na ogromną produkcję wzrost ten świadczy o znaczącym potencjale, jaki posiada ten kraj w produkcji jaj.

Najniższe spożycie jaj notuje się w Paragwaju i Wenezueli, które wynosi w tych krajach poniżej 200 jaj/osobę. Niestety, pomimo wcześniejszego trendu wzrostowego Wenezuela w 2025 r. zanotowała spadek spożycia jaj o 5,9%.