Jesteśmy w kluczowym okresie sprzedaży mięsa drobiowego. Począwszy od 47 tygodnia (17-22 listopada) każde nowo wstawione pisklę brojlerowskie zostanie skupione przez zakłady drobiarskie w trakcie Świąt Bożego Narodzenia, tuż po nim albo wręcz już po Nowym Roku. Trochę inaczej wygląda sytuacja z indykami, kaczkami i gęsiami.

Oznacza to, że do zakończenia bieżącego roku zakłady drobiarskie będą sprzedawały mięso kurcząt brojlerów wstawionych najpóźniej do połowy listopada. A tak na marginesie – „pisklęta wstawione” brzmi trochę mało swojsko, ale niech będzie… Może więc warto przyjrzeć się aktualnym cenom skupu drobiu i sprzedaży tuszek lub ich elementów. Posłużymy się w tym celu danymi opublikowanymi przez MRiRW.

Cena skupu kurcząt brojlerów na koniec 45 tygodnia (3-9 listopada) wynosiła średnio dla Polski 5,81 zł/kg i była niższa o 2% w porównaniu do ceny skupu z poprzedniego tygodnia, ale wyższa o 11,2 % w porównaniu do ceny skupu w tym samym okresie roku ubiegłego. Cena skupu indorów i indyczek była mniej więcej podobna do ceny skupu z poprzedniego tygodnia, ale wyższa aż o 35,5% (9,88 zł/kg dla indorów) i o 36,0% (9,72 zł/kg dla indyczek) w porównaniu do tego samego okresu w poprzednim roku.

A ceny sprzedaży mięsa drobiowego? Tuszki kurcząt patroszonych 65% z szyją były sprzedawane w 45 tygodniu br. w cenie 7,09 zł/kg, tzn. niższej o 13,8% w porównaniu do ceny sprzedaży w poprzednim tygodniu i aż o 16,4% niższej w porównaniu do ceny sprzedaży w tym samym okresie roku poprzedniego.

Filet z piersi kurcząt był sprzedawany w 45 tygodniu w cenie 21,02 zł/kg i była to cena niższa o 3,3% w porównaniu do ceny z poprzedniego tygodnia, ale o 4,4% wyższa aniżeli w tym samym okresie roku poprzedniego. Natomiast filet z piersi indyka był sprzedawany w 45 tygodniu w cenie 32,48 zł/kg i cena ta była wyższa o 1,2% w porównaniu do ceny sprzedaży w 44 tygodniu; w porównaniu do ceny sprzedaży fileta z piersi indyka w tym samym okresie ubiegłego roku aktualna cena sprzedaży jest o 15,4% wyższa.

Znacząco natomiast (w porównaniu r/r) wzrosły ceny sprzedaży elementów tuszki indyczej. Skrzydła z indyka (11,61 zł/kg) kosztują teraz o 23,9% więcej, udźce z indyka (16,15 zł/kg) są droższe o 21,9%, a podudzie z indyka (10,21 zł/kg) aż o 25,3%.