Gilbert Tomazoni, dyrektor generalny brazylijskiego JBS, lidera w światowej produkcji mięsa drobiowego, oświadczył, że niedawny zakup przez JBS 50% udziałów w Mantiqueira Brasil, największego producenta jaj w Ameryce Płd. i jednego z największych producentów jaj na świecie (10 miejsce na świecie, 16,5 mln kur niosek) pozwoli brazylijskiemu potentatowi nie tylko zwiększyć produkcję jaj, ale także zająć w światowej produkcji jaj jedno z ważniejszych miejsc.

Tomazoni uważa, że rozwojowi globalnej produkcji jaj sprzyja nie tylko atrakcyjna cena, ale również coraz większa świadomość konsumentów na świecie, że jaja stanowią bardzo ważne źródło wartościowego białka, a dzięki rozwojowi produkcji w ostatnich latach jaja stały się też bardziej dostępne w bardzo wielu krajach.

Doskonałym przykładem wzrostu popularności jaj w codziennej diecie setek milionów ludzi jest coraz częstsze zastępowanie popularnych dotychczas wyrobów mięsnych (wędliny, hamburgery, dania mięsna) najzwyklejszą jajecznicą lub wyrobami, w których jaja odgrywają ważną rolę jak źródło wartościowego białka.

JBS planuje rozwinąć produkcję takiego rodzaju żywności, w której jednym z głównych składników będą jaja. Ważnym atrybutem tej żywności powinna być niska cena, co zwiększy dostęp do niej także ludziom w krajach o niższej dochodowości na mieszkańca.

Takie działanie – wg Gilberta Tomazoni – przyczyni się do zrewolucjonizowania poglądu na jaja jako jednego z najbardziej wartościowych składników zdrowej i wartościowej diety.

Czy to oznacza, że po wielu latach chudych rozpocznie się na świecie złota era jaj?