W gospodarce światowej od czasu do czasu pojawiają się sytuacje, które są impulsem do zasadniczej zmiany obowiązującego wcześniej paradygmatu.

Zmiana paradygmatu dotyczy sposobu rozumienia i dotychczasowej interpretacji danej sytuacji, często też wiąże się ze zmianą w naukowym postrzeganiu tej sytuacji. W konsekwencji może prowadzić nie tylko do powstania nowej teorii, ale także do zmiany dotychczasowych metod i praktyk w rozwiązywaniu tej sytuacji.

Wydaje się, że takim impulsem do zmiany obowiązującego paradygmatu w światowym handlu mięsem drobiowym i jajami są kolejne ogniska grypy ptaków w Brazylii.

Przypomnijmy, że wg obowiązującego obecnie na całym świecie paradygmatu po laboratoryjnym stwierdzeniu zakażenia stada drobiu wysoce zjadliwym wirusem H5N1 grypy ptaków decyzją służb sanitarno-weterynaryjnych następuje całkowita eradykacja wszystkich ptaków na zakażonej fermie, niezależnie od ilości tych ptaków, usunięcie wszelkich zapasów paszy i innych środków produkcji, mycie i dezynfekcja kurników wraz z zainstalowanym w nich sprzętem, a w końcu ustanowienie wokół ogniska strefy zapowietrzenia i zagrożenia z wszelkimi wynikającymi z tego zakazami. Po okresie niezbędnej kwarantanny służby sanitarno-weterynaryjne pozwalają wprowadzić nowe pisklęta (ptaki). To na fermie.

A szerzej – importerzy mięsa i jaj wprowadzają embargo na import produktów drobiarskich z określonego w umowie bilateralnej terytorium, obejmującego albo dany region (regionalizacja), albo wręcz cały obszar kraju, w którym wykryto ognisko grypy ptaków.

Użycie określenie „eradykacja” w odniesieniu do grypy ptaków wydaje się najbardziej właściwa. Zgodnie z definicja tego słowa eradykacja to proces całkowitego usunięcia, wykorzenienia jakiegoś patogenu (np. bakterii, wirusów) z organizmu, środowiska, lub na całym świecie. Eradykacja obowiązuje więc w reagowaniu na zakażenie drobiu wirusem grypy ptaków. W swoim założeniu przyjmuje, że przyjęte rozwiązania w końcu zlikwidują ryzyko kolejnych zakażeń drobiu grypą ptaków. Ale…

Warto pamiętać, że eradykacja nie zawsze jest możliwa lub wskazana. W niektórych przypadkach, np. gdy zakażenie stało się przewlekłe, eradykacja może być trudna lub nieosiągalna. Dodatkowo, nie zawsze należy dążyć do eradykacji, jeśli zakażenie nie powoduje poważnych dolegliwości i nie wiąże się z ryzykiem powikłań. Czy ognisko grypy ptaków powinno więc być sygnałem do zastosowania eradykacji?

Tsunami, jakie w światowym handlu mięsem drobiowym powoduje grypa ptaków w Brazylii, najprawdopodobniej spowoduje zmiany w dotychczasowych sposobach walki z tą groźną chorobą oraz w przepisach ograniczających swobodny eksport/import produktów drobiowych.